健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 生粉适量 | 洋葱适量相克食物 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 芹菜叶适量 |
| 盐适量 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 面粉适量 | 胡椒粉，五香粉，香油适量 |
素丸子的做法
1.将芹菜叶，胡萝卜，洋葱洗干净！胡萝卜可焯水30秒，沥干水分！
2.将胡萝卜，洋葱，切细丝，剁碎！将芹菜叶剁碎！将食材放到碗里，加入盐，腌制十分钟！然后沥干水分！
3.在刚才的食材里加入少量盐，胡椒粉，一个鸡蛋拌匀！然后生粉和面粉比例1:3加入，搅拌均匀！浓稠度以可以捏成丸子为止！
4.将上步的食材搅拌均匀，加入适量香油！浓稠度如下图所示！
5.锅内放油，油热后将食材做成的小丸子放入锅内，炸熟出锅即可！
