健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
五花肉半斤 | 冰糖适量相克食物 |
盐适量 | 油适量 |
老抽适量 | 姜适量相克食物 |
大葱一节相克食物 | 八角适量 |
家常红烧肉的做法
1.五花肉洗好,切大块放料酒腌制30分钟,同时准备一壶开水。
2.锅烧热,入油加冰糖炒化,至冰糖完全融化。
3.至锅内,油冒青烟,入五花肉翻炒。
4.待五花肉上色后,加开水、大葱、生姜、八角。
5.大约煮40分钟后,转小火慢炖,若是颜色不够,则可以加点老抽调色。小火收汁时,加盐并要勤加翻动,防止粘锅。
6.出锅啦!