健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 豆腐400克相克食物 | 豆豉50克相克食物 |
| 肉末50克 | 盐少许 |
| 料酒少许 | 香葱适量相克食物 |
| 蒸鱼豉油少许 | 葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 蒜少许相克食物 |
豆豉肉末蒸豆腐的做法
1.豆腐切块，码入盘中，撒适量盐
2.豆豉用刀稍微切碎待用，葱姜蒜切碎待用
3.油烧热下肉馅炒至变色
4.牛肉变色下豆豉炒熟炒香
5.下葱姜蒜粒微炒，加料酒加少许热水略煮片刻，汤汁做好
6.将豆豉肉末汤汁倒在码好的豆腐上
7.蒸锅水烧开，对好汤汁的豆腐
8.大火蒸10分钟，关火，打开锅盖，撒香葱，浇蒸鱼豉油，盖锅盖闷二分钟
9.二分钟后打开锅盖，可出锅
