健康功效
猪蹄:补气、补血、润肤
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
猪蹄两个相克食物 | 葱适量相克食物 |
姜适量相克食物 | 花椒适量 |
料酒适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 冰糖适量相克食物 |
八角适量 | 盐适量 |
红烧猪蹄的做法
1.葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净
2.将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出
3.锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖
4.继续翻炒几下,将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味
5.大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了。接下来,转大火收干汤汁就可以吃了。