健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 豆腐300克相克食物 | 肉末50克 |
| 油适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 郫县豆瓣适量 | 盐适量 |
| 生粉适量 | |
红烧豆腐的做法
1.豆腐切片。
2.放锅里煮，去掉胆水味。
3.冷切后，切二厘米宽长条
4.切2厘米的方块
5.切好葱姜蒜粒备用
6.菜油烧热，-爆香姜蒜，倒入肉味炒香起锅。
7.炒好的肉末
8.锅里余油加豆瓣酱，花椒炒香，加豆腐。
9.煎两黄翻炒，加肉末
10.加上清水大火煮
11.还有2分之一的水后，加芡粉
12.最后收汁起锅
13.装盘
14.最后撒上葱花点缀
15.大功告成，成品
