健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 花生米适量相克食物 | 胡萝卜适量相克食物 |
| 芹菜适量相克食物 | 盐适量 |
| 蒜末适量 | 姜末适量 |
凉拌花生米的做法
1.花生去外壳即为花生米，清洗后用冷水浸泡一个小时以上；
2.锅里放适量水，放入泡好的花生米，煮开后转小一些火候慢煮半个小时以上，到自己喜欢的口感；
3.煮好的花生米捞出来，放在一个器皿里，撒一些盐，拌匀；
4.胡萝卜切小块，芹菜切小段，姜蒜切末备用；
5.再点火煮水，水开后放一点点盐，放入胡萝卜丁和芹菜段；
6.煮一分钟左右捞在冷水里过凉；
7.控干水分的胡萝卜丁和芹菜段放在先前盛放花生米的器皿里，再放入姜蒜末；
8.拌均匀即可；
9.一次可以稍做多些，密封好冰箱冷藏，吃的时候随时装入小碟，上桌即可。
