健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 莲藕400克相克食物 | 野山椒20克 |
| 小米椒20克 | 盐适量 |
| 油适量 | 李锦记特级鲜酱油1勺 |
| 蒜末15克 | 姜末15克 |
| 胡椒粉2克 | 鸡粉3克 |
| 白糖2克相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 辣椒酱适量 | 料酒适量 |
酸辣藕丝的做法
1.将莲藕去皮冲洗干净，切成丝。（如果不立马上炒就将藕浸泡在水里。以免接触空气氧化变色。）
2.佐料备好。
3.提前把汁调好。取一容器放入李锦记特级鲜酱油，提鲜，增色。再放盐，胡椒粉，白糖，料酒，鸡粉，清水适量，有半碗就够。这碗汁就调兑好了备用。
4.锅里放入适量的油烧至7层热，下入蒜末，姜末，野山椒，小米椒煸炒出香味。
5.再来一勺辣椒酱炒出红油。
6.依次下入藕丝翻炒几下。
7.将调好的汁到入锅里，快速翻炒，炒至味汁包裹住藕丝为宜。
8.最后调整味道，如果不够味，再放入适量的盐，快速翻炒几下就可以起锅装盘。
