健康功效
紫菜：软坚、化痰、止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 珍珠米饭3碗 | 寿司醋适量 |
| 紫菜适量相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 生粉1/2匙 | 盐1/2匙 |
厚蛋烧寿司的做法
1.鸡蛋打散，加入盐、生粉拌匀，过筛一遍
2.纸巾沾油在小锅抹匀
3.小火烧热锅，倒入薄薄一层蛋液，晃动一下小锅让蛋液均匀分布
4.待表面凝固将蛋皮卷起来
5.以同样的方法倒入第二层蛋液
6.直至完成全部蛋液，取出厚蛋烧，去两边后切成10件
7.紫菜裁剪成约12cm的长条
8.将刚煮好的珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用
9.手上抹点寿司醋，将米饭握成跟厚蛋烧大小相若的饭团
10.饭团上放一块厚蛋烧
11.放上紫菜条，两边的收口在饭团下方
12.全部完成
13.装盘子上餐桌享用
