健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 鲜红辣椒4斤 | 猪肉2斤相克食物 |
| 花生米一斤相克食物 | 核桃仁半斤 |
| 白芝麻100g | 大蒜150g相克食物 |
| 姜150g相克食物 | 食用油4斤 |
| 豆瓣酱250g相克食物 | 白酒适量 |
| 鸡精适量 | 花椒适量 |
香辣猪肉酱的做法
1.新鲜红辣椒择净，清洗干净，沥干水分后用碎菜器搅碎。(忘了拍碎辣椒的照片啦?)
2.用碎菜器把提前剥好的大蒜和洗干净的生姜搅碎待用
3.给提前剁好的肉末中加入姜末，酱油，料酒，然后搅拌均匀，冰箱冷藏腌制。（肉末也可以在买肉时直接用机器搅碎）
4.提前用电饼铛或者烤箱将花生米和核桃仁炒熟，我用的是电饼铛，也可以倒入锅中总小火炒熟，然后去除花生米的红衣。
5.将炒熟的核桃仁和去除红衣的花生米装入保鲜袋，用擀面杖敲碎，不用太碎，主要是核桃需要敲碎，花生米不用啦。
6.一切准备好后，锅中倒油，差不多一斤油，油五成热时下肉末滑炒至肉末变白盛出备用。
7.锅中倒油，差不多三斤，放入花椒，小火炸出香味后捞出花椒
8.捞出花椒后，关火让油降温，差不多五成热的样子时加入红油豆瓣，小火熬至出红油。
9.豆瓣熬出红油加入蒜末，姜末，炒出香味。
10.倒入搅碎的辣椒翻炒均匀，加入白酒，小火慢慢熬制，熬制辣椒酱千万不能心急，要不停搅拌防止粘锅
11.熬出红油了，太美了，
12.小火熬半小时，熬出辣椒油后加入炒好的肉末，熬制五分钟左右，熬太久肉会太老，不好吃
13.将花生米，核桃仁均匀的倒入油中，先不用搅拌，让熬一会再搅拌！
14.倒入提前洗干净晾干的白芝麻，和花生米一样，不要急于搅拌，让油炸出芝麻的香味。
15.加入适量鸡精，关火搅拌均匀即可。
