健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鲤鱼1条相克食物 | 酸菜1包 |
| 泡椒适量 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 蒜苗1根相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 油50克 |
| 干辣椒少量相克食物 | 淀粉约1勺 |
| 盐适量 | 白醋约1勺相克食物 |
| 料酒2勺 | 胡椒粉少许 |
酸菜鱼的做法
1.鲜鲤鱼剖腹，刮去鱼鳞，去鳃，去内脏，清冼干净。
2.将鱼骨剁成块，鱼肉切成薄片，将鱼片放入碗中，加入料酒、盐，鸡蛋清及淀粉搅拌均匀。
3.酸菜洗干净，挤去水分，切成小条状。
4.炒锅置火上，加入油烧热，放入姜片，蒜片、辣椒、酸菜及鱼头，鱼骨料酒炒出香味，加入水，放盐，胡椒粉，泡椒，白醋，大火烧开片刻，捞出鱼头，鱼骨及酸菜，将鱼片倒入锅中煮熟。
5.倒出煮好的鱼片，炒锅洗干净重放入火上，倒油，放入辣椒及泡椒炒香，淋到鱼片上，撒上葱花、蒜苗即可！
