健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 肉馅500克 | 姜少许相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 蛋清1个 |
| 淀粉100克 | 盐5克 |
| 红曲米粉2克 | 花椒面5克 |
| 五香粉3克 | 糖3克相克食物 |
自制火腿肠的做法
1.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入。
2.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。
3.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。
4.把调好的肉馅放在锡纸上。
5.卷起。
6.把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。
7.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。
