食材用料
| 面粉1杯 | 玉米淀粉1杯 |
| 水1.5杯 | 玉米油（麻油）适量 |
| 盐适量 | 蒜蓉适量 |
| 蚝油适量 | 黄瓜一节相克食物 |
| 香醋适量相克食物 | 香葱适量相克食物 |
| 辣椒油（根据喜好添加）适量 | |
自制凉皮的做法
1.用一次性纸杯量取面粉和玉米淀粉
2.量取所用的水
3.就粉和水混合，加入适量的盐
4.必须充分搅匀，让面粉、淀粉、盐和水全部融合，看看是不是很细腻
5.用一小碗，倒入适量的玉米油（喜欢麻油的，可以用麻油）
6.将锅加入适量的水烧开，选用平底的盆做凉皮，我用披萨盘，用刷子薄薄的刷一层油，倒入适量的面糊，晃平，放入锅内，盖上锅盖，大火1-1.5分钟左右
7.凉皮鼓泡即可取出
8.将披萨盘放入事先准备好的冷水盆中晾凉
9.顺利的取出凉皮，剔透Q弹，在凉皮表面薄薄的刷一层油，依次做好所有的凉皮，叠放即可
10.将凉皮折一下，然后切丝备用
11.这是切好的凉皮
12.加入黄瓜丝，蚝油，香醋，香葱等调味料
13.拌匀即可
