【材料】不锈钢+PP(镜光)
【尺寸】杯子底部直径9.5cm,总高约19cm,连手柄宽度约16cm【注意】同款打泡器有大号和小号之分,价格不同,任君选购。
【注意事项】使用完后请马上清洁,因食材附大量酸性,可对金属起腐蚀作用,请清洁干净后请用干布抹干或放通风处晾干。
【使用说明】
一、第一次使用,先将奶泡器用清水清洗,注入一半热水煮至沸腾后倒掉热水。注意:盖子与滤网不可以直接加热;
二、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,将奶泡壶放在加热器上加热至牛奶有热气冒出,或牛奶放到微波炉加热到60度左右倒入奶泡器;
三、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,直至牛奶泡沫漫至杯顶即可;
四、每次使用后用清水洗净、晾干。
一、奶泡的制作:
以奶泡壶制作手工奶泡
1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)
3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。
二、拉花方式:
1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束.
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